八寶粥通常由綠豆、紅豆、扁豆、核桃仁、花生、桂圓、紅棗、蓮子這8種材料熬制成的。由於我國不同地區的人們在口味上的差異,還會根據自己的口味喜好向裡面加入其他配料。
八寶粥又稱為臘八粥,是漢族的傳統節日食品。
八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,再添加輔料熬制成粥。
傢庭熬制的八寶粥還會加入板栗、香腸、咸肉等材料。
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