將幹凈的金蟬放到有清水的保鮮袋裡,放冰箱保存。長期保存金蟬可以放冰箱冷凍或者醃制,短期保存可以加水淹放、稀鹽水浸洗或者自然存放。金蟬又叫:蚱蟬、黑蟬、知瞭龜、知瞭猴、爬蚱。

金蟬的成蟲全體黑色,被有金屬光澤,前後翅透明,雄性腹部第一、二節有鳴器,雌性沒有鳴器。
金蟬的生長發育要經歷卵、若蟲、成蟲3個時期。7月下旬,金蟬交配後,雌成蟲開始產卵。
金蟬若蟲含有:蛋白質、脂肪、鉀、磷、鈣、鋅、鐵以及多種維生素和微量元素。
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