知瞭猴沒有被列入保護動物。知瞭猴指的是金蟬,是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種,為不完全變態的昆蟲,一生要經過卵、若蟲、成蟲3個階段。
蟬是農林害蟲,但也有好的一面,金蟬風味獨特,營養豐富,隨著人們生活價值水平的不斷提高,市場對金蟬的需求量也在不斷增加。
我國許多地區都有食用金蟬的習慣,在河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行。
金蟬若蟲有極高的營養價值和獨特的口感,為食用昆蟲中的佼佼者,是各種檔次客人的美味佳肴。
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