黃瓜為長圓形或圓柱形,長10-50厘米,熟時黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起,極稀近於平滑,黃瓜廣泛種植於溫帶和熱帶地區,在中國各地也普遍栽培。

黃瓜莖、枝伸長,有棱溝,被白色的糙硬毛,卷須細,葉柄稍粗糙,有糙硬毛,葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。
黃瓜花果期在夏季,種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖,長約5-10毫米。
黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一,所含營養素豐富,可以生吃,但要洗幹凈。
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