制作米酒用什麼菌
admin
2022-08-10 12:04:59
制作米酒用酵母菌。制作米酒需要的微生物是酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。米酒的主要原料是江米，釀制工藝較為簡單，口味香甜醇美。
制作米酒用什麼菌
制作饅頭、面包、米酒等需要的微生物都是酵母菌。
米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，酒精含量很低，是農傢日常飲用的飲料。
制作米酒時，需要用冷水提前將江米浸泡4-5個小時左右再上鍋蒸煮。
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