夏天可以做香腸嗎
admin
2022-08-10 18:04:07
夏天不太適合做香腸。做香腸有風幹或熏幹的制作工序，夏季溫度較高，在風幹的過程中容易出現變質現象，有壞掉的可能。此外夏季蚊蟲較多，容易被香腸的氣味吸引從而依附在上面，難以保證衛生。因此建議在秋冬季節制作香腸。
夏天可以做香腸嗎
夏天做香腸最好掛在幹燥通風處，比如屋簷、窗戶等自然通風良好且沒有陽光直射的地方。直接曬太陽會加快幹化速度，來不及發生必要的生物化學反應。
在風幹過程中建議用紗窗罩著香腸，防止蚊蟲污染。風幹後可以密封放置冰箱冷藏，隨吃隨取。
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