西紅柿有糖分。西紅柿一般是指番茄,西紅柿含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。還富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

西紅柿別名:番柿、六月柿、洋柿子、毛秀才。西紅柿原產於中美洲和南美洲,現作為食用蔬果已被全球性廣泛種植。
西紅柿的食用部位為多汁的漿果,品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的。
可以做成番茄燉牛肉、番茄豬肝湯、番茄豆腐、番茄雞蛋、番茄燒茄子、番茄牛腩等菜肴。
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