水蜜桃一般在每年夏季的六月份到八月份成熟,成熟的水蜜桃略呈球形,果實顏色為粉色,表面帶有細小的絨毛,果肉為黃白色,口感酸甜。一個桃子一般有一百克到二百克左右,大的約為三百多克左右。

水蜜桃的蛋白質含量比蘋果、葡萄高一倍,比梨子高七倍,鐵的含量比蘋果多三倍,比梨子多五倍,富含多種維生素,其中維生素C最高,適量食用有益健康。
水蜜桃原產於中國,長江三角洲為其集中栽培區各省區廣泛栽培,代表品種有玉露桃、白花桃等。
水蜜桃皮很薄,果肉豐富,一般剛熟的桃子硬而甜,熟透的桃子軟而多汁,水蜜桃的桃仁可以食用,也可以入藥。