一般來說,粽子第一次沒煮熟,重新放入鍋中,隻要時間、水量、柴火等基本條件都符合,粽子第二次煮是能煮熟的。註意,煮粽子的水要一次性加足,一般漫過粽子5厘米左右,防止粽子夾生。

在煮粽子時,如果發現鍋裡的水已經快煮幹瞭,一定要及時加一些熱水,要註意不能往加冷水,否則會影響粽子的口感。
粽子比較難煮熟,如果用普通的鍋煮粽子的話,需要的時間較長。如果使用高壓鍋,時間會相對縮短。
不要急於出鍋:粽子煮完,先不要急於出鍋,可以用鍋中的餘溫繼續加熱粽子,大約半個小時可以出鍋。這樣煮出來的粽子口感會更加綿軟。
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