楊梅發白可能是品種不同或發黴變質的原因。楊梅有一種品種是白楊梅,一般為白色或者粉色,是較為罕見的楊梅品種。如果是紅色的楊梅發白,很有可能是發黴變質瞭。
楊梅的水分含量很多,保存不當容易加快微生物的繁殖速度,導致楊梅變質、發黴。
白楊梅營養豐富,含有維生素C、鐵元素、鉀元素、蛋白質、有機酸、糖類物質、纖維素等營養成分。
新鮮的楊梅聞起來有清香味,如果存放不當或存放時間較長,則可能有一股淡淡的酒味,說明楊梅已發酵。
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