茄子放冰箱。但在將茄子放進冰箱保鮮之前最好先用保鮮膜把茄子包裹起來,這樣可以防止茄子本身的水分流失。茄子放在冰箱裡時間不宜太長,一般兩三天就需要食用完畢。

如果發現茄子放在冰箱裡面,體積變大瞭,那麼這個茄子很有可能裡面已經發生瞭變質。
切開瞭的茄子放在冰箱保存,切開的地方會發黑,可能是因為發生瞭氧化,產生瞭變質,這種情況的茄子最好也不要吃。
茄子原產亞洲熱帶,中國各省均有栽培。
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