新刀第一次使用,首先需要清洗一下,然後再做刀的開封工作,用磨刀石或者磨刀器將刀磨鋒利,刀磨好之後再清洗一下就可以使用瞭,需要註意刀的保養,防止刀生銹或是氧化。

刀為單面長刃的短兵器,同時泛指可用於切、削、割、剁、刺的工具,與匕首合稱亦為膳食器。
在原始社會,古人類就用石頭、蚌殼、獸骨打制成各種形狀的刀,選用的石頭多半是石英石、砂巖,也有燧石和水晶石。
古人類不僅用刀作為勞動工具,還隨身攜帶作為防身自衛的武器。
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