雞汁是什麼調料_生活常識

admin

2022-08-16 12:03:47

雞汁是一種汁狀的復合調味料，是用磨碎的雞肉、雞骨或者是用濃縮的提煉物等輔料為原料制作而成的，有的雞汁裡面還會增添一些香辛料、食用香料等增香劑，具有非常濃鬱的鮮味和香味。

雞汁是什麼調料

雞汁中保留有雞肉原有的肉脂味，就像是傳統清燉的濃湯一樣，可以很好的提升菜肴的味道，很適合煎、炒、燜、蒸、煮等烹飪制作。

雞汁是第四代的最新鮮味調味品。是經歷瞭第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉之後，在雞精、雞粉的基礎上升級，采用現代生物技術工藝研制開發的。

按用料不同，雞汁分為加香型和不加香型。加香型即添加香精作為主要呈香物質，不加香型既不添加香精，主要以雞肉及其他輔料經加工後產生天然的呈香物質。