每100克的酸奶的熱量大概為72大卡,而脫脂酸奶的熱量每100克熱量大概為57大卡。為瞭制造口感更好的酸奶,商傢會在酸奶中加入一些調味品,經過調味的酸奶熱量程度會更高,每100克就達到瞭88大卡左右。

酸奶最佳保存溫度在2-6℃,且保質期的時間大約為2-3周。
酸奶還可以制作老酸奶餅、炒酸奶、酸奶蛋糕等美食。
酸奶一般可分為4類,分別是酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
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