海鮮指海裡的可食用動物性或植物性原料,蝦按照出產來源的不同,一共分為海水蝦和淡水蝦兩種,其中隻有海水蝦是屬於海鮮,淡水蝦不屬於海鮮,淡水蝦屬於河鮮。
海鮮又稱海產食物,包括魚類、蝦類、貝類等品類。
“海鮮”古稱“海錯”,意謂海中產物,錯雜非一。
河鮮就是生長在淡水河流裡的魚、蝦、鱉、蟹田螺、漕蝦、黃魚、打鼓蝦等可食用生物。
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