咸雞蛋醃多瞭吃不完可以放冰箱冷藏保存:咸雞蛋放入冰箱冷藏在0-2度時可以保存60天左右。 註意不要將咸鴨蛋放進冷凍,因為凍過的咸鴨蛋口感會變差。

方法一:低溫保存:小於10度可放20天左右,10至20度可放10天左右,20至30度可放5天左右。
方法二:飽和食鹽水保存:將咸鴨蛋放入飽和的食鹽水中保存,充分淹沒,再放到陰涼通風處即可。
方法三:真空保存:找專門的儀器,將熟鴨蛋做真空處理,再存放。鴨蛋可以存放比較長的時間。
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