一斤面粉放多少酵母粉做包子_生活常識

admin

2022-08-18 13:03:26

一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以瞭，酵母粉不用太多，如果放多瞭有可能會導致面團有一股發酵的酸味。揉好的面團放在溫度在28℃-32℃之間的環境下發酵2-3個小時即可。

一斤面粉放多少酵母粉做包子

一般酵母和面粉的比例為1：100是比較好的，和面時可以加入少量的食用堿，這樣可以使面團酸堿中和。加瞭食用堿後，醒好的面團不僅不會發酸，還會更蓬松。

酵母粉要用溫水化開活化酵母菌後再倒入面粉中，不建議直接將酵母粉加入到面粉中，這樣會影響發酵的效果。

一般需要把面團放在溫度在30℃左右的環境下發酵，如果是冬天建議放到密閉容器中。