一個雞蛋約重50克,500克雞蛋大約是10個雞蛋。雞蛋中含有磷、鋅、鐵、蛋白質、維生素D、維生素E、維生素A、維生素B、維生素B2、維生素B6等營養成分。雞蛋有多種多樣的吃法,有煮、蒸、炸、炒等。

雞蛋由蛋殼、殼膜、蛋白、蛋黃、胚盤、卵黃系帶、角質層、卵黃膜、卵殼構成。
雞蛋的蛋白中含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
雞蛋的卵殼是由內層卵殼膜、氣室、外層卵殼膜、真殼、護膜構成的。
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