可以做成青椒炒面筋,需要材料:面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、鹽等。也可以做成水面筋、油面筋、烤面筋、涼拌面筋等。面筋是由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成的。

面筋可以做成香菇面筋、三鮮素魚肚、香辣素牛肉、油面筋塞肉、羅漢燒面筋等。
面筋的營養成分有:蛋白質、脂肪、膳食纖維、硫胺素、核黃素、維生素E、鈣、磷、鉀、鐵、鋅等。
據史料記載,面筋始創於我國南北朝時期,元代大量生產面筋,清代面筋菜肴增多,花樣不斷翻新。
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