安徽有什麼特色美食_生活常識

admin

2022-08-18 19:03:04

安徽的特色美食有黃山燒餅，巢湖銀魚，徽州棗泥酥餜，五城茶幹，包公魚，毛豆腐，醃鮮鱖魚，淮南牛肉湯，符離集燒雞，績溪菜糕，安徽如意鴨等特色美食。安徽飲食名目繁多，其中的徽菜為中國八大菜系之一。

安徽有什麼特色美食

徽菜起源於歙縣，以重油，重色，重火功，色香味形俱全，徽菜主要風味特點以咸鮮為主，突出本味，講究火功，註重食補。

徽菜主要菜式有宴席大菜，五簋八碟十大碗，九碗六，八碗十二盤，六大盆，大眾和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴，包公宴，洪武宴等。

徽菜主要以安徽特產為主要原料，在采用民間傳統烹調技法的基礎上，吸收其它菜系技藝之長而烹制的以咸鮮味為主的地方菜肴。