一般來說,一斤楊梅泡一斤酒比較適宜。當然也可以根據自己的口味進行調整。所以五斤楊梅就放五斤左右的白酒,冰糖則是放一斤左右甜度比較合適,如果喜歡較甜的口感也可以多放。

楊梅酒中的楊梅是可以吃的,如果要吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時間不能太長,否則楊梅就沒有味道瞭,一般情況下一星期就可以品嘗。
楊梅能夠吸附酒中的酒精,所以如果楊梅泡久瞭,楊梅的酒精度可能會比酒裡的還高,這時吃楊梅可能會比喝酒還要容易醉。
泡楊梅酒時酒的度數最好在45度以上,白酒的量不能少於楊梅的五分之四,密封放上20天左右即可食用,開封後不宜再行兌酒。
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