雞蛋黃可以做什麼美食
admin
2022-08-21 07:02:55
雞蛋黃可以當作主料，制作菜肴，例如雞蛋羹，雞蛋湯等，可以當作輔料搭配其他食材制作菜品，例如番茄炒雞蛋、雞蛋粥、雞蛋煎豆腐等，還可以作為原料之一制作成甜品，例如蛋糕、餅幹、甜點等美食。
雞蛋黃可以做什麼美食
雞蛋黃指雞蛋裡的蛋黃，通常是用雞蛋過濾蛋清後得到的，蛋黃中富含脂肪，卵磷脂、膽固醇及鈣、磷、鐵等多種礦物質，同時還含有豐富的高生物價的蛋白質及維生素A、維生素D、維生素B等營養成分。
蛋黃的營養價值高於蛋清，同時蛋黃的質地較蛋清來說更為粘稠，加入到面粉中，面粉更容易發酵，同時，加入雞蛋黃作為原料制作出來的食品色澤更金黃，無論是口感還是外觀都比較好。
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