廚房清潔中最容易被忽略的事項

廚房清潔中最容易被忽略的事項

1、清除洗碗機的真菌

洗碗機溫暖潮濕，是真菌的完美生長環境。2011年一項研究顯示，60%以上的家用洗碗機中含有各種真菌。其中洗碗機門的墊圈是真菌生長的地方。真菌可以引起哮喘、鼻竇感染、類風濕關節炎、攝護腺感染等健康問題。

要想去除真菌，可以用一把小刷子，比如牙刷，利用白醋和熱水的混合物，擦洗墊圈的周圍。接下來，放一碗白醋在洗碗機的頂部機架，並運行熱水迴圈。每月進行一次此類清洗，便可消除真菌。

2、微波爐殺死洗碗海綿細菌

把醋和檸檬汁灑在洗碗海綿上，用微波爐加熱60秒，可以殺死高達99.9%的細菌。當然，你也可以用漂白劑溶液浸泡洗碗海綿，或經常換新的洗碗海綿。

3、雞蛋不能放在冰柜的門上

門是冰柜溫度最高的部位，容易滋長細菌。將雞蛋連盒子一起儲存在冰柜下層溫度較低的地方最好。

4、用烤箱加熱火腿

用烤箱加熱火腿，可以避免用煎鍋時，油星飛濺、弄髒廚房的現象。

5、刀具不用洗碗機清洗

洗碗機會讓刀具的刀刃變鈍。試試手洗，用布和洗潔精在溫水中清洗廚房用的刀具。

6、永遠不要相信用咖啡來清洗咖啡機

有些人相信，咖啡可以對咖啡機進行充分消毒。事實並非如此。一個容易簡單的清洗咖啡機的辦法，是用醋和水清洗，以抵禦黴菌和細菌積聚。

7、避免使用沾滿細菌的抹布

專家表示，當你拿起一塊抹布去拭擦廚房檯面時，你以為在清潔；但如果你的抹布是重複使用的不潔抹布，反而令檯面上沾滿成千上萬的細菌。專家建議，理想情况下，每次做菜時，應該有一塊乾淨的、乾燥毛巾。每天把用過的抹布浸在稀釋的漂白劑溶液中，清洗後晾乾。

8、不給蟑螂製造生存環境

只要有充足的食物和水源，蟲子就會生長。廚房漏水會導致蟑螂光顧。如果發現廚房的水龍頭漏水，或水管附近有鏽斑，不要覺得無害，要把它儘快修復。水龍頭上有難以清除的水漬，可以將一片新鮮檸檬在水龍頭上轉圈，擦拭幾次便能清除。或用水份充足的柳丁皮，也能起到強效去污的作用，用柳丁皮帶顏色的一面搓水龍頭的頑漬，就能輕鬆除去。

9、更換冰柜進水篩檢程式

冰柜的篩檢程式需要更換，才可繼續提供優質的水。更換週期表取決於水質和用水多少。但大多數意見說，每半年左右應及時更換濾芯。

10、清洗排氣扇

每月在熱肥皂水中，浸泡一次排氣扇。然後擦洗，沖洗和晾乾。記得每週擦拭通風罩。

11、及時清潔水池

廚房的水池既要洗菜還要洗碗，很容易沾染油垢，可以在有油污的地方撒一點鹽，用廢舊的保鮮膜擦拭，再用溫水沖洗，水池就光亮如新。下水處的水蓋也最好用溫肥皂水浸泡20-30分鐘，達到理想的去污效果。

12、保持鍋蓋清潔

鍋蓋用久了，會沾染一層油垢，用洗潔劑擦洗不容易洗乾淨。有一種簡捷有效的方法：在鍋內放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，水燒開（可放一點洗潔精），讓蒸汽薰蒸鍋蓋。油垢變得發白柔軟後，再用軟布擦拭，鍋蓋就乾淨了。

13、保證砧板清潔

砧板既用來切肉，又用來切菜，容易產生异味。可將兩匙醋與200毫升溫水混合，然後倒在已經鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，砧板上的污垢則會容易清除，异味也會消失，還可以殺菌。