楊梅的味道一般是酸酸甜甜的。楊梅剛吃下去可能會特別的酸,之後它的酸味會慢慢是褪去,然後口感就會慢慢的變甜。楊梅酸酸甜甜,可直接的使用,可以制作成楊梅幹,蜜餞等,還可以拿來釀酒等。
楊梅又稱聖生梅,白蒂梅,樹梅,它具有有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南,廣東,廣西,貴州等地區均有分佈。
楊梅果肉的含糖量為12%-13%,含酸量為0.5%-1.1%,富含纖維素,礦質元素,維生素和一定量的蛋白質,脂肪,果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣,磷,鐵含量要高出其他水果10多倍,營養豐富。
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