新鮮雞蛋花可以食用的方法主要有燉湯、糖水。雞蛋花在中國多分佈於雲南和廣東,雞蛋花的食用方法有出自雲南地區的雞蛋花糖水,也有來自廣東地區的雞蛋花燉雞,要註意雞蛋花的樹皮以及枝葉上所含的乳汁是有毒的,所以在食用前一定要確保處理幹凈。

新鮮雞蛋花可以食用的方法有雞蛋花黨參燉雞,這是來自於廣東地區的食用方法,燉出來的雞湯芳香濃鬱。
新鮮雞蛋花可以食用的方法有雞蛋花糖水,這是來自於雲南地區的食用方法,主要以紅糖和薑為輔料,煮好後冷藏,夏天喝上一口神清氣爽。
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