包粽子的米有哪幾種
admin
2022-08-24 22:04:42
包粽子的米有白色糯米、黃色糯米、紅糯米、紫色糯米、黑糯米等。白色糯米包括長糯米和圓糯米。長糯米是秈糯，常見於南方，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米即粳糯，通常長在北方，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。
包粽子的米有哪幾種
紫色糯米是水稻的一個品種，屬於糯米類。在湖南、四川、貴州、雲南、陜西、湖北恩施等地有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分為紫粳、紫糯兩種。
紅糯米是禦田胭脂米，原產於河北省豐南縣玉蘭莊。紅糯米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，呈暗紅色，營養豐富。