葡萄濃縮汁有糖。葡萄濃縮汁是將葡萄榨成原汁，采用低溫真空濃縮的方法蒸發去掉部分水份制成的。在配制100%果汁時需在濃縮果汁原料中還原果汁失去的天然等量水份，制成具有原果肉色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。因此葡萄濃縮汁隻是失去部分水分，仍含有糖。
營養濃縮果汁含有大量膳食纖維。水果纖維素是植物細胞壁的主要構成成份，食用後有益於身體健康。
纖維素被營養學傢稱為繼蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素和微量元素六大營養素之後的第七營養素。
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