常溫下建議存放1-2天左右的時間即可。金針菇一般是當天購買當天食用的,這樣食材才足夠的新鮮。金針菇屬於真菌類食物,並且買回來的金針菇都會帶有一部分根,在陰涼的環境中能存活很長的時間。

金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、等營養成分物質。
金針菇涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可,亦可作為葷素菜的配料使用。
金針菇在我國分佈廣泛,栽培歷史十分悠久,北起黑龍江,南至雲南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長。
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