青稞是藏族人民的主要糧食作物之一，這個酒所含的脂肪含量和口感更適合較寒冷的地區，內陸許多人接受不瞭青稞酒的味道和酒度數，喝這個酒不能適應，所以內陸很少人喝青稞酒。
青稞酒藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產的青稞制成的,是青藏人民最喜歡喝的酒。
釀造青稞美酒是青海人民的傳統工藝，青稞酒原名“威遠燒酒”，因產地位於互助土族自治縣首府威遠鎮而得名。
青稞酒與酥油茶和哈達是藏族文化的典型代表。
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