紅豆是赤小豆嗎這兩種是一樣的豆嗎
admin
2022-08-26 09:03:50
紅豆和赤小豆不是同一種豆子。雖然外觀有點像，但是這兩種豆子差別很大。紅豆更加圓潤，而赤小豆偏橢圓形，外觀看起來要更長一些。紅豆體積比較大，而赤小豆體積比較小。紅豆吃起來口感軟糯，而赤小豆質地較硬。
紅豆是赤小豆嗎這兩種是一樣的豆嗎
這兩種豆類盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，隻是赤小豆的功效強些。所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則隻供一般食用。
赤小豆比較硬，難以煮爛。赤小豆就算是泡過一夜之後再煮也不會變爛變軟。紅豆則更軟，容易出沙。
紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃。
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