傢庭常用的燃氣灶在爆炒的情況下是有可能超過250度的。一般小區的傢用天然氣管道供給的上限是400度，傢用燃氣灶小火炒菜的溫度大概在100~150度左右，大火炒菜約180~250左右。
傢庭常用燃氣灶在小火狀態下可達約100~150度左右，大火狀態下可達約180~250度，如果開到最大火持續加熱爆炒，是有可能超過250度的。
傢庭常用的燃氣灶正常炒菜大約在180度左右，這個溫度可以輕松炒熟很多如青菜、雞蛋等易熟的菜式瞭。
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