柴魚是什麼魚_生活常識

admin

2022-09-01 18:03:38

柴魚是冷水性魚類鱈魚的幹燥制品，由於制品的外形十分像一根柴條，所以就被廣東人稱為柴魚，柴魚經常被廣東人用來煲粥或煲湯。制成的柴魚隻保留瞭少量的水分，所以整條柴魚會變得比較堅硬。

柴魚是什麼魚

在日本地區，柴魚則一般是指用鰹魚所制成的煙熏制品，在當地也可以被稱為鰹節或者木魚。

選購柴魚時，應盡量挑選切片寬薄、紋路清洗細致、色澤淡淺、完整而且魚肉不細碎的柴魚。

若是保證好柴魚的幹燥，並且柴魚本身保存好完整的狀態，就可以達到長時間不壞的效果。