一斤肉做成香腸有多重主要取決於香腸的含肉比例,一般來說由於香腸制成後需要進行風幹,水分會在這個過程中大量流失,所以一斤肉大約隻能做出2至3兩重的香腸。
香腸是一種利用瞭十分古老的食物生產與肉食保存技術的食物,攪碎後的肉經過調味,灌進腸衣裡風幹而成。
中國的香腸有著十分悠久的歷史,香腸的種類也有很多,主要分為瞭川味香腸還有廣味香腸。
在以前的社會,香腸是每年過年前才會制作的食品,而如今一年中的任何時候都可以隨時吃到香腸。
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