炒鍋塗層掉瞭還能用,一般沒有毒。不粘鍋的塗層,一般是一種含氟的高分子材料,這種物質穩定性強、耐腐蝕,即使掉瞭,誤食少量的塗層對人體傷害也不大。

不過塗層掉瞭的炒鍋,不僅食物裡可能會沾上塗層,還會粘鍋糊底,比較難清洗幹凈。
為瞭保護炒鍋的塗層,不建議搭配鐵的鍋鏟、勺子一起使用,應該用木制或者矽膠的鏟子。
清洗有塗層的炒鍋不要使用鋼絲球,應該用海綿或者軟一些的佈。
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