包粽子用的草線有多種,比如棕櫚樹、藺草、禾桿草等。棕櫚樹的葉子撕成長條,越煮越有韌性,並且不易斷,是包粽子用的較多的一種植物。藺草的草莖圓滑細長,軟硬適度,纖維長並富有彈性,抗拉性好,清香濃鬱,是極佳的天然綠色植物纖維之一。
包豆沙粽時不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象。肥豬肉餡的咸肉粽也不宜紮緊,松緊適度即可。
瘦豬肉餡的粽子需要紮緊,瘦肉在煮熟過程中會收縮,容易導致粽餡的肥汁漏入水中,從而不能保持粽子的肥糯。
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