黑松露是意大利的嗎_生活常識

admin

2022-09-05 08:02:42

松露的主要產區在法國和意大利，黑松露的產地以法國為主，意大利主要盛產白松露，其中法國，中國，納米比亞，克羅地亞與意大利為世界五大松露的原產區。

黑松露是意大利的嗎

黑松露是一種生長於地下的野生食用真菌，它的色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，有著特殊的氣味。

黑松露含有豐富的蛋白質，18種氨基酸，不飽和脂肪酸，多種維生素，鋅，錳，鐵等微量元素，以及鞘脂類，腦苷脂，神經酰胺，松露酸，甾醇，松露多糖，松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。

由於松露的產量稀少，且人工培育的難度大，營養美味，因此歐洲人將松露與魚子醬，鵝肝並列世界三大珍肴。

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