半天腰屬於烏龍茶類。半天腰也稱半天夭、半天妖,原名為半天鷂,半天腰葉色濃綠,葉質較厚脆,芽葉紫紅色,由於高處氣溫稍低,萌芽遲些,大都在5月上旬采摘,半天腰適合制做烏龍茶。

半天腰的葉片呈橢圓狀,葉色澤深綠光滑、鋸齒較淺,成品茶香氣濃鬱、高長、滋味甜醇。
半天腰的茶湯湯色金黃清澈、滋味濃厚、回甘潤喉、巖韻明顯,泡後茶葉葉底軟亮。
半天腰茶葉適宜在武夷山或相似自然環境的烏龍茶茶區栽培,尤喜典型高曠處風化後的巖石表層礫壤。
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