臘八粥的習俗有:吃臘八粥、蘸臘八醋、泡臘八蒜、吃冰、吃臘八面。臘八粥又稱之為七寶五味粥、佛粥、大傢飯等。是由很多的食材一起熬制而成,喝臘八粥是臘八節的傳統習俗。

臘八節要喝臘八粥是從宋代開始的,同時臘八粥也受到佛教的影響,臘八節也成為佛教的一個重要節日。
臘八節在我國北方有過瞭臘八就是年的說法,過臘八節就意味著拉開瞭過年的序幕,有瞭年味。
臘八節在北方地區有剝蒜制作酸醋的習俗,泡臘八蒜和吃臘八粥和臘八面,臘八節在北方也是典型的節日。
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