苦瓜裡面的籽變紅瞭是怎麼回事_生活常識

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2022-09-10 23:03:32

苦瓜裡面的籽變紅，是因為種子自然熟化而產生瞭番茄紅素，將苦瓜籽表面那層軟軟的囊染紅瞭。隻要苦瓜本身沒有變質、黴變，那麼這種成熟瞭的苦瓜也是可以正常吃的。甚至有的苦瓜本身果肉也會變紅一些，吃起來不那麼苦瞭。

苦瓜裡面的籽變紅瞭是怎麼回事

當苦瓜熟透之後，裡面的種子表面包裹的一層囊也會變紅，這種苦瓜是可以吃的，而且味道沒有普通的苦瓜苦。

苦瓜籽中的番茄紅素，是一種天然色素，其色澤鮮紅，主要存在於西紅柿、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜和苦瓜籽、番石榴等食物中。因此苦瓜籽變紅是可以吃的。

變紅的苦瓜籽本身是無毒的，且其中還含有蛋白質、脂肪、糖分、淀粉、維生素、礦物質等營養成分，是可以吃的，一般人群吃瞭並不會中毒。