鐵鍋每次擦都有黑色有毒嗎
admin
2022-09-11 20:02:54

鐵鍋每次擦都有黑色是有毒的，鐵鍋擦下的黑渣是鐵被氧化後或食物被過度加熱後生成的物質，偶爾吃進一些不至於馬上得病，但長期食用可能對健康不利，如果反復刷洗後還是出現，建議換鍋。

鐵鍋每次擦都有黑色有毒嗎


鐵鍋有黑色的原因可能是用後沒擦幹，鐵鍋遇潮容易生銹，一旦受熱，鐵銹與食物中的某些成分反應，就容易產生黑渣。

鐵鍋有黑色也可能是酸腐蝕，烹調一些酸性食物或者含酚類的食物，如山楂、藕等，鐵鍋就會發生化學反應生成黑渣。

鐵鍋清洗不徹底，鍋裡的雜質在高溫條件下也容易產生黑色的粉末，但不論是何種原因，這些黑渣成分都是不利健康的。

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