千張放冰箱冷藏一般可以放2-3天,放冰箱冷凍一般可以保存2-3個月。千張為豆制熟食,容易滋生細菌變質,放在速凍可以大大降低氧化速度從而達到保質保鮮和延長保質期的的目的。

由於千張的原材料大豆,含有皂角苷,雖然能預防動脈粥樣硬化,但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃千張容易引起碘的缺乏。
切過、開過的食物,保存在冰箱盡量不超過1天。剩菜、肉類等食物一定要用保鮮盒、保鮮袋等密封起來再放到冰箱裡,否則容易產生更多的細菌,甚至很可能會出現吃的串味瞭。
保存在冰箱冷凍室的物品一般都可以放很久。但是食品的營養物質可能會隨著存放時間而流失,甚至有些長時間冷凍的食品還會對身體造成傷害。
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