小龍蝦本身是沒有問題的,隻不過市場出售的小龍蝦多數是人工養殖,並且養殖環境不太衛生,導致小龍蝦不幹凈。小龍蝦屬於雜食動物,主要吃植物類,但小魚、小蝦、浮遊生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。

小龍蝦的機體蝦青素含量跟其抵禦外界惡劣環境的能力正相關。小龍蝦自身無法產生蝦青素,一般通過食用微藻類等獲取蝦青素。
蝦青素能有效增強小龍蝦抵抗惡劣環境和提高繁殖的能力,在缺少含有蝦青素微藻的環境中反倒難以生存。
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