當地球轉為冬至時,太陽的直接指向在北回歸線,夏至時太陽的正指向在北回歸線。在春分和秋分,太陽的直接點在赤道上。太陽直射點位於北回歸線,是南半球白天最長、夜晚最短的地區。

冬至習俗因地域不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。在中國南方地區,有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區,每年冬至日有吃餃子的習俗。“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。”
我國南北各地在冬至時有不同的風俗,經過歷史發展,形成瞭獨特的節令食文化。主要包括:羊肉湯、湯圓、年糕、番薯湯果、糯糕、水餃、麻糍、冬至面、桂圓燒蛋等。
冬至前是漁夫們捕捉烏魚的好時機,一直到冬至都可以有豐富的漁獲。此時,漁夫們還會制作“烏魚子”。在寒冷的冬天裡,制作“烏魚子”是沿海漁民們一項重要的收入方式。
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