苗族不吃牛肉,圖騰就是牛。傣族、壯族有愛牛護牛的傳統,一般不習慣食牛肉,但有例外,比如廣西有的壯族地區有用牛頭祭祀的習俗,肉是全村分食。不吃牛肉的民族,一般都是把牛當作信仰。

苗族人民不能夠吃牛肉的主要原因,就是苗族他們的圖騰上面都是牛,牛對於他們來說是有“吉祥”的含義。而且為瞭自己的信仰,是不能夠吃牛肉的。
牛魂節又稱牛生日、牛王節、脫軛節等,是壯、漢、佈依、瑤、侗等民族的傳統節日。壯族牛魂節又稱脫軛節,在農歷四月初八,流行在桂北龍勝一帶壯族山村。
壯族人敬牛、愛牛的傳統,充分表現在每年的牛魂節。這一天,農傢會給牛放假一天,各傢各戶把牛欄修整一新,給牛洗刷身體。牛沐浴時,還要敲鼓助興。
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