流沙包的餡是用黃油、白砂糖、吉士粉、奶粉、澄面、咸蛋黃制作的。流沙包是廣東地區漢族傳統的有名的點心,在粵式茶樓裡可以經常見到的一款點心。流沙包口感柔韌、麥香濃鬱、營養價值高,是一種真正天然綠色的健康食品。

流沙餡是咸蛋黃與黃油和糖和混合物,利用黃油遇冷會凝固,遇熱會溶化的特點,在包餡時將內餡冷藏後成為固體包入面包中,蒸熟後成為液態,切開後會流出來,又因為流出來的內餡是黃色的,所以被形象的稱為流沙包。
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