公龍蝦鉗子較大,腹部凸起,蝦子腹部最下面的一對小腿顏色較深,而母龍蝦鉗子較小,腹部扁平,最底下的小腿是透明的。夏季時,母龍蝦的尾部通常附有許多蝦卵,而且其頭頸處含有蝦黃。
小龍蝦又稱紅鰲蝦、克氏原鰲蝦,屬於螯蝦科水生動物。一隻小龍蝦的身長約為5.6-11.9厘米。
小龍蝦長期生活在淤泥裡,所以處理龍蝦時需要用清水浸泡一下,讓蝦子把身體裡的臟東西吐出來。
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