豬裡脊肉怎麼辨認_生活常識

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2022-09-26 06:25:47

豬裡脊肉的表面部分有一層薄膜，這是其他部位肉不具備的特征。豬裡脊肉呈長條形，而且上面的纖維方向一致，呈順長方向。豬裡脊肉色澤非常的紅艷，與其他部位的肉顏色有所不同。

豬肉

豬肉是人們餐桌上最重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。

豬肉烹調前不要用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

吃豬肉，不同位置的肉口感也不同，豬身上裡脊肉最嫩，後臀尖肉相對老些，炒著吃買前後臀尖，燉著吃買五花肉，炒瘦肉最好是通脊，做餃子、包子的餡要買前臀尖。