土豆在地裡就變綠能吃嗎_生活常識

admin

2022-10-04 13:04:44

土豆在田裡冒在土外面變綠瞭，就不能吃瞭，變綠的土豆是有毒的。土豆中含有少量的有毒物質龍葵素，當土豆皮肉變綠的時候就不能再吃瞭。吃瞭之後會出現口幹，舌麻惡心嘔吐等癥狀。

土豆在地裡就變綠能吃嗎

龍葵素是一種有苦麻口感的物質，它主要存在於馬鈴薯植株的花和葉子裡，能起到預防蟲害的作用。而薯塊中龍葵素的含量很少，所以通常我們食用馬鈴薯都是安全的。

土豆局部變綠、發芽很少的話，削去芽眼和綠色的地方，是可以繼續吃的，但是註意要清洗幹凈，並且煮熟煮透。

土豆又叫馬鈴薯。屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻谷和玉米。