生薑長白毛最好將其扔掉。生薑長白毛說明已經腐爛變質,需要整個扔掉,不可以繼續食用,也不可將長白毛部分用刀切掉繼續食用剩下的部分,因為生薑腐爛時,薑體內會產生很強的黃樟素,容易對人體造成影響。

黃樟素帶有一定的毒性,容易對人體造成傷害,如果傢中生薑一旦腐爛,便要丟棄,即使沒有長毛,裡面也已經發生瞭變質。
生薑長毛可能是因為保存的環境濕度大,或者是量比較多,由於重疊堆放不通風,所以導致生薑發芽、發黴、腐爛。
生薑,又叫做薑根、百辣雲,是薑科多年生草本植物薑的新鮮根莖,原產東南亞的熱帶地區,具有一定的藥用價值和食用價值。
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