不建議吃。芋艿的肉質一般是白色的,很少會出現其他的顏色,出現綠色的原因可能是芋艿發生瞭變質,變質的芋艿口感很傻差,而且會滋生大量的細菌,容易產生毒素,吃瞭不利於健康。

芋頭又稱芋艿,含有大量的淀粉,是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高。
芋頭原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方,喜高溫濕潤。芋頭的黏液中含有皂甙,能刺激皮膚發癢,可以手上倒點醋,能有效的預防。
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